Pan Salvavidas

RECETAS SALVAVIDAS PARA RECUPERAR LA SALUD

Y EL PALADAR POR EL BUEN GUSTO.

La adicción que nos generan los productos refinados parece convertirse en algo cada vez más agobiante, llenándonos de ansiedad y un estrés incontrolado, eso por no mencionar el atasco tan magnánimo que se produce en nuestro Sistema Digestivo.

Las personas que se levantan cansadas cada mañana, que padecen de ansiedad incontrolada y se levantan a comer a horas nocturnas en las que el cuerpo solicita su merecido descanso, la fatiga crónica, la obesidad, intolerancia al gluten, las personas que les cuesta trabajo dejar de pensar, aquellas quienes piden sentarse a todas horas, quienes están siempre en modo “sedentario”, todas ellas, deben empezar a modificar o al menos reducir los productos refinados por alimentos naturales y preferiblemente ecológicos para ver su salud recuperada, sintiendo cada vez menos adicciones. Cada vez son más las personas que conozco que me dicen lo cansados que están de comer siempre lo mismo y empiezan una tenaz búsqueda por el mundo más saludable y para mi gusto, más sabroso.

Como suelo decir en inglés “Deliciously Delicious”: Deliciosamente Delicioso.

Si buscas un referente al respecto de ésta receta de pan es posible encontrarla en el libro:Grain Free Paleo Breads” de Jill Tieman (en inglés) que además escribe el blog http://realfoodforager.com.

 

GENERANDO CALIDAD DE VIDA DESDE MI COCINA

Pan de Harina de Coco

 

Ingredientes

 

  • 4 huevos
  • 3 huevos separados en claras y yemas
  • 4-5 cucharadas completas de aceite de coco
  • 1 cucharada de miel o de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de puré de manzanas o media manzana grande
  • 3 cucharadas de leche o crema de coco (*) en su defecto de almendras u otra vegetal.
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 tazas de harina de coco

 

  1. Si se usa media manzana, pelarla, sacarle las semillas y pasarla primero por la procesadora de alimentos para convertirla en puré.
  2. Mezclar en la procesadora los huevos, las yemas, la miel (o azúcar de coco), el aceite de coco, la crema y/o leche de coco (o de almendras o vegetal) y el puré de manzana.
  3. Mezclar bien.
  4. Agrega la harina, el punto de sal y el bicarbonato de sodio; mezclar hasta que todo esté bien homogenizado.
  5. La preparación debe quedar preferiblemente dura (poco líquida) con consistencia.
  6. Pasar a un bol, agregar las claras a punto de nieve y mezclar bien.(muy importante subir las claras a punto de nieve)
  7. Si tienes un molde de silicona es ideal, barnizalo con aceite de coco.
  8. Poner todo en un molde pequeño de budin o pan que esté cubierto con papel parchemin o de horno y sino, bien engrasado/enmantecado con el mismo aceite de coco.
  9. Hornear durante 45 min a 325°F/163°C (temperatura baja).
  10. Reducir la temperatura a 300°F/149°C,
  11. Tapar el molde con un papel de aluminio o con un pedazo de papel de horno y hornear 15 minutos más.
  12. Estará preparado para salir del horno cuando al insertar un palillo de madera o un cuchillo con punta roma, al retirarlo esté seco.
  13. Dejalo enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
  14. Guardar en la nevera envuelto en papel de cera o de horno.
  15. En lo absoluto sabe a dulce, es un pan en toda regla y le puede agregar cualquier cantidad de cremas caseras, salsas y combinaciones de lo más saludables.

 

Katty Heaven

Disfrútenla.

Con infinito AMOR.

Gracias por Ser y Estar

http://Sex-Soul.com

 

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